Soße
2 EL Butter
3 EL Mehl
100 ml Spargelsud
400 ml Milch
2 EL Weißwein
Salz
1 Bund Schnittlauch
Schnittlauchsauce
Hauptspeise
10 Min
Rezept zum Download
Sehr lecker als Alternative für Sauce Hollandaise, gerade mit frischem Schnittlauch eine Wucht!
Soße
2 EL Butter
3 EL Mehl
100 ml Spargelsud
400 ml Milch
2 EL Weißwein
Salz
1 Bund Schnittlauch
Die Sauce
Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren.
Etwas anschwitzen lassen und mit dem Spargelsud, der
Milch und dem Weißwein Ablöschen. Unter Rühren
aufkochen lassen und mit Salz abschmecken.
Den Schnittlauch waschen, trockentupfen, in feine Röllchen
schneiden und unter die Sauce mischen.